تعد هذه الطريقة الأكثر استخداما في المطاعم الايطالية
المقادير :
١: ملعقة ونصف من الخميرة (خميرة الخبز)
٢:ملعقة صغيرة من السكر
٣:كوب من الماء الدافئ
٤:كوبين ونصف من الطحين (جودة رفيعة)
٥:ملعقتان من زيت الزيتون
٦:ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
نضع الماء يستحسن ان يكون دافيء في وعاء زجاجي ( أكثر صحية ) ثم نضيف الخميرة ونتركهالمدة 5 دقايق حتى تجهز.
نخلط الزيت والسكر و الملح معا في انتضار الخميرة
بعد نضوج الخميرة نضيف الطحين و المكونات الأخرى لنخلطهم معا في الأول تكون متلاصقة ولكن نقوم بدلكها جيدا يمكن استعمال العجانة حتى تتماسك العجينة.
ندهن اليدين بالزيت ثم نقلب العجينة قليلا ونتركها في مكان دافيء حتى ترتاح المدة ساعة.
انتهينا سيدتي الأن لدينا عجينة جيدة.
لا تنسوا
..
..
merci
ReplyDelete